香脆面包片介绍

　　几十年来香脆食品一直受到消费者的青睐，而且在今后的年月里会一直保持这个趋势。有一种食品，叫做香脆面包片，它是由法国BSN，CTUC和克莱斯特罗（CLEXTRAL）公司于上世纪70年代共同研制推向市场的。

    您是否听说过这种产品？它味美，营养好，货架期长，由此30年来一直占领着食品市场。它可作为早餐食品，休闲食品或者佐餐食品，在全世界深受消费者的喜爱。那些夹心面包片更为食品市场增添了色彩。

    用挤出蒸煮工艺生产的面包片的原料为淀粉含量高的谷物，主要为小麦粉，用它同米粉及玉米粉拌和，同时根据产品结构亦可加入如糖、盐、奶粉和油等其他组分。通过加入这些组分来调节口味和结构并提高成品的质量，原料的正确选用对产品质量有着很大的影响。

    夹心产品外皮松脆内部酥软。产品的外型一般为100x32x12毫米，心料决定了产品的风味，外表同面包片相仿，色彩呈浅棕色，表面平滑香脆。夹心浆料一般为水果和巧克力，其水分含量较低，它对产品风味和特性起了很大作用。